Aanbakken is een kooktechniek waarbij een ingrediënt, meestal vlees, in een hete pan wordt gelegd en aan beide kanten wordt gebakken. Het doel is om de buitenkant van het ingrediënt te karamelliseren en een krokante, goudbruine korst te creëren.
Aanbakken is een kooktechniek waarbij een ingrediënt, meestal vlees, in een hete pan wordt gelegd en aan beide kanten wordt gebakken. Het doel is om de buitenkant van het ingrediënt te karamelliseren en een krokante, goudbruine korst te creëren.