Whipping is een techniek waarbij een luchtstroom wordt gecreëerd door middel van een snel draaiende schijf of rotor. Deze luchtstroom wordt gebruikt om luchtbellen in een vloeistof te verwijderen, waardoor de vloeistof gladder en dunner wordt. Whipping wordt vaak gebruikt in de keuken om sauzen, desserts en andere gerechten te bereiden.