Een uitbater is iemand die een bedrijf of instelling exploiteert, zoals een café, restaurant, hotel of bioscoop. De uitbater is verantwoordelijk voor het beheer van de dagelijkse bedrijfsvoering, waaronder het aannemen en beheren van personeel, het verwerken van betalingen, het aanbieden van klantenservice en het verstrekken van producten en diensten.