Thixotropie is een eigenschap van sommige materialen waarbij de viscositeit afneemt als de sterkte toeneemt. Het is een proces waarbij een materiaal dat aanvankelijk stijf en vast is, na verloop van tijd vloeibaar wordt als het wordt bewerkt of bewogen. Het wordt vaak gebruikt in producten zoals verf, lijm, smeermiddelen en andere materialen die een bepaalde viscositeit moeten behouden.