Rheologie is de wetenschap die zich bezighoudt met de mechanische eigenschappen van materiaal dat onderhevig is aan vervorming of stroming. Het onderzoekt hoe materialen reageren op verschillende soorten krachten, zoals druk, temperatuur, trillingen en andere externe invloeden. Rheologie wordt gebruikt om de mechanische eigenschappen van materialen te begrijpen en te voorspellen, waardoor het mogelijk wordt om producten te ontwerpen die aan specifieke eisen voldoen.