Remuage is een techniek die wordt gebruikt bij het maken van mousserende wijnen. Het is een proces waarbij de flessen worden geschud en gekanteld om de gistcellen en andere sedimenten die zich in de fles hebben verzameld, naar de kurk te laten zakken. De flessen worden vervolgens gedurende een periode van enkele weken of maanden gedraaid en geschud om het sediment te laten zakken. Uiteindelijk wordt het sediment verwijderd door de fles te filteren of door de kurk te verwijderen.