Proteoglycanen zijn eiwitten die aan glycosaminoglycanen (GAG’s) gebonden zijn. Deze GAG’s zijn koolhydraten die bestaan uit lange ketens van suikers. Proteoglycanen worden gevonden in het extracellulaire matrix van weefsels en spelen een belangrijke rol bij het reguleren van de structuur en functie van cellen. Ze zijn betrokken bij het transport van stoffen, het bevorderen van celgroei en het beheersen van de beweging van cellen.