Omasum is een deel van het maagdarmkanaal van een rund, schaap of geit. Het is ook wel bekend als de ‘derde maag’ of ‘bokkenmaag’. Het is een dunne, plaatvormige spier die bestaat uit meerdere lagen. Het is een belangrijk onderdeel van de spijsvertering, omdat het water en mineralen uit het voedsel absorbeert. Omasum is ook een bron van voedingsstoffen, zoals eiwitten, vetten, koolhydraten en vitamines.