Hypertrofie is een toename van het volume of de grootte van een weefsel of organen als gevolg van een toename van het aantal cellen. Hypertrofie kan optreden als gevolg van een verhoogde werking van een orgaan of weefsel, of als gevolg van een verhoogde stroom van voedingsstoffen naar het weefsel. Hypertrofie kan ook optreden als gevolg van een verhoogde aanmaak van eiwitten in het weefsel.