Gerstebier is een bier dat wordt gebrouwen met gerst als basisgrondstof. Het is een van de oudste bieren die er bestaan en heeft een licht, zoetige smaak. Het wordt vaak geserveerd als een licht, verfrissend bier dat perfect is voor een warme dag. Gerstebier is ook een populaire keuze voor brouwers die een bier willen maken met een lage alcoholpercentage.