Fysiologie is het wetenschappelijk onderzoek naar de functies en processen van levende organismen. Het omvat onderzoek naar de structuur, functie en regulatie van alle organen, weefsels en cellen die betrokken zijn bij het functioneren van een organisme. Fysiologie is een breed veld dat zich bezighoudt met de biochemische, fysische en anatomische processen die betrokken zijn bij het functioneren van een organisme.