Elsberg is een begrip uit de economie dat verwijst naar een situatie waarin een partij geen informatie heeft over de waarde van een goed of dienst. In deze situatie is er geen manier om de waarde van het goed of de dienst te bepalen, waardoor de partij geen goede beslissing kan nemen. Het begrip is vernoemd naar de Amerikaanse economisch Nobelprijswinnaar Paul A. Samuelson, die het in 1954 introduceerde.