Banketbakkersspijs is een zoete, romige vulling die wordt gebruikt in taarten, gebak en andere zoete gerechten. Het is gemaakt van eieren, suiker, boter, bloem, melk en vaak ook van amandelen, citroenrasp of andere smaakmakers. Banketbakkersspijs wordt vaak gebruikt om taarten en gebak te vullen, maar het kan ook als een laagje bovenop een taart worden gebruikt.