Sawah is een Indonesisch woord dat een stuk land beschrijft dat is omgevormd tot een rijstveld. Het is een techniek die al duizenden jaren wordt toegepast in Azië. Het land wordt verdeeld in kleine stukken die worden omgevormd tot een vlakke, waterdichte oppervlakte. Deze stukken worden vervolgens gevuld met water, waardoor de rijstplanten kunnen groeien.