Rynkeby is een Deense gemeente in de regio Syddanmark, gelegen in het noordoosten van het eiland Fyn. De gemeente heeft een oppervlakte van ongeveer 33 km² en telt ongeveer 4.000 inwoners. Rynkeby is vooral bekend om zijn prachtige natuur, waaronder bossen, meren en heuvels. Er zijn ook veel historische gebouwen, waaronder een kasteel uit de 16e eeuw. De gemeente is ook bekend om zijn vele kunstenaars, die er hun werk exposeren. Er zijn ook veel winkels, restaurants en cafés in de stad.