Palmmeel is een poedervormig bakproduct dat wordt gemaakt van de vruchten van de oliepalm. Het wordt gebruikt als vervanging voor bloem in het bakken van brood, koekjes, taarten en andere gebakken lekkernijen. Het is een goedkope en veelzijdige ingrediënt dat wordt gebruikt in veel Aziatische, Afrikaanse en Caribische gerechten.