Paardenhoefklaver is een kruidachtige plant die voorkomt in het wild in Europa, Noord-Afrika en Azië. Het is een eenjarige plant met een lange, dunne stengel die meestal ongeveer 30 cm hoog wordt. De bladeren zijn smal en lancetvormig en hebben een donkergroene kleur. De bloemen zijn klein en wit met een gele kleur in het midden. De vruchten zijn kleine, zwarte, peervormige zaden. De plant wordt vaak gebruikt als een kruid in de keuken, maar heeft ook medicinale eigenschappen.