Kweken is het voortbrengen van planten of dieren door middel van selectief fokken. Het doel van kweken is om bepaalde eigenschappen te verbeteren of te creëren. Bij plantenkwekerijen worden bijvoorbeeld nieuwe variëteiten gekweekt met betere smaken, kleuren of resistentie tegen ziekten. Bij dierenkwekerijen worden dieren gefokt met bepaalde kenmerken, zoals kleur, grootte of temperament.