Hatay is een provincie in het zuidoosten van Turkije. De provincie grenst aan Syrië en de Middellandse Zee. De hoofdstad van Hatay is Antakya. De provincie is bekend om zijn culturele diversiteit, met een mix van Turkse, Arabische, Armenische en Syrische bevolkingsgroepen. De provincie is ook bekend om zijn heerlijke lokale gerechten, waaronder de bekende Hatay kebab.