Amylnitriet is een organische verbinding met de chemische formule C5H11NO2. Het is een kleurloze vloeistof met een zoete, etherachtige geur. Het wordt gebruikt als een recreatief drug, ook wel bekend als poppers. Het wordt ook gebruikt als een vasodilator, een stof die de bloedvaten verwijdt, waardoor de bloedstroom toeneemt.